Apple Pie in Almond Cream

A super duper yummie Looney Tuesday treat for IT guys ,baked Apple Pie in Almond Cream .

för paj deg:
300 g mjöl
150 g smör
1 ägggula
1 tsk socker
2-3 msk vatten
För fyllning ( Almond Creme)
200 g maizena
200g mandel pulver
4 ägg
200 g smör
200g socker
1 msk rom
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader
Tillagning av recept (pajdeg)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg alla ingredienser till pajdegen i en bunke eller matberedare och arbeta snabbt ihop till en klump av pajdeg.
3. Kavla eller tryck ut pajdegen i en pajform (ca 24 cm diameter).
4. Dubbel sats pajdeg räcker till en stor paj i långpanna.
5. Stick hål över botten av pajdegen med en gaffel. sätta in den i kylen
för fyllning:
Rör smör och socker poröst och tillsätt alla ingeredienser till blir creme och häll smeten på degen.
Skala äpplena,dela dem i fyra delar och skär bort kärnhusen.Skär regelbundna,längsgående snitt i öppelklyftorna och droppa på citronsaft.Placera klyftorna snyggt och prydligt på mandel créme.
Grädda 40 minuter på mittfalsen i ugnen. Låt kakan svalna och pensal med apricot sylt (Koka aprikossylt och vatten till 103°C. Glasera pajen med aprikoteringen.).
Pudra den sedan med flörsocker.